muffins zucchine copertina

MUFFIN DI ZUCCHINE

Morbidi, delicati, saporiti, buoni, adatti ad ogni età, semplici e veloci da realizzare, questi muffin di zucchine vi stupiranno non poco.

Prima di dire che schifo oppure fare facce strane provate a cucinarli, credetemi vi sorprenderanno!

La preparazione è molto semplice e veloce, ottimi poi per ogni occasione, sono anche economici.

muffins zucchine 1

 

Ingredienti :

  • gr 25o farina integrale
  • gr 500 zucchine
  • gr 200 fecola di patate
  • gr 150 zucchero mascobado oppure dulcinta
  • gr 150 latte vegetale ma ho provato anche con la sola acqua ed esce ottima uguale
  • gr 100 olio di girasole
  • lievito fatto in casa clicca qui per vedere quale 

Preparazione

1 frullare le zucchine dopo averle lavate e mondate

2 unire in una ciotola tutti gli ingredienti e con una forchetta mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo non troppo liquido, la dose dell’acqua o del latte potrebbe variare.

3 riempire gli stampi dei muffin infornare a 180 per circa 20/30 minuti dipende dal vostro forno.

 

Altre ricette le potrete trovare nel mio libro :


 

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Categorie: Consumo critico, DOLCI VEGAN